Čokoladni mafini

Po meni najbolji čokoladni mafini. Mekani su, i sledećeg dana budu sveži a priprema je veoma laka.

Potrebni sastojci za 12 mafina:

1. 180g mekog brašna
2. 150g šećera
3. 1 vanilin šećer
4. 1 kašičica praška za pecivo
5. 20g kakaa
6. 20g pšeničnog griza
7. 150ml mleka
8. 150ml jogurta
9. 1 jaje
10. 50ml ulja
11. 150g čokolade za kuvanje

Priprema:

1. U šerpu sipati mleko, kuvati do vrenja, pa dodati griz i kuvati par minuta na nižoj temperaturi dok se ne zgusne.
2. Odmah u vruće dodati jogurt, izmešati dobro ručnom žicom kako se ne bi grudvice stvorila pa dodati jaje i ulje.
3. U drugoj posudi izmešati prosejano brašno i kakao, šećer, vanilin šećer, prašak za pecivo i 100g čokolade koja je isečena na sitne kockice.
4. Napraviti udubljenje kod suvih sastojaka pa uliti tečne. Sjedniti sastojke varjačom ili špatulom, u što manje pokreta. Biće gusta smesa.
5. Pripremiti kalup za mafine i obložiti ga belim papirnatim korpicama. Običnom kašikom ili kašikom za sladoled sipati smesu.
6. Preko posuti ostatak čokolade (50g) koja je isečena na kockice i peći u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni nekih 20 minuta.